4 db padlizsán
1 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
olívaolaj, ízlés szerint, kb. 1,5-2 dl
fél citrom leve
só
őrölt bors
A megmosott és műanyag villával beszurkált padlizsánokat sütőlemezre teszem, amelyet előtte kibélelek alufóliával (a könnyebb mosogatás érdekében), majd 180 fokon kb. egy órán át sütöm. Ha elkészült, a padlizsánokat kibújtatom a bőrükből, és hagyom meghűlni. Közben apróra vágom a vöröshagymát, legjobb robotgéppel, és a fokhagymát is átnyomom. A kihűlt padlizsánmasszát turmixgéppel összepépesítem, beleteszem a hagymát és a fokhagymát, majd olívaolajat öntök hozzá, belefacsarok fél citrom levét, sózom, borsozom. Majd megeszem.
